- Накази Наркомату харчової промисловості УРСР, Міністерства харчової промисловості УРСР, обласного управління харчової промисловості з виробничих питань.
- Виробничі плани та звіти про їхнє виконання. Штатні розписи.
- Документи профспілкової організації.